豆腐のロールキャベツ

木綿豆腐は水切りし、6等分にする。

キャベツの葉を柔らかくなるまで、ゆで、冷めたら芯のところをそいで、包みやすくする。

木綿豆腐を写真のようにのせる。

巻き終わりの上の部分は、巻いた豆腐とキャベツの中に入れる。

できるだけ、ロールキャベツが動かないような鍋を用意し並べる。（煮る時は落としぶたをする）

６に、水とコンソメキューブを入れ、弱火で煮る。火がとおり、キャベツが透き通ってきたら、調整豆乳を入れ、ひと煮立ちさせる。