クリーム スコーン
Description
Cream Scone
生クリームたっぷり入ったスコーン
生クリームたっぷり入ったスコーン
ivanka
材料
（８スライス）
カップ２
砂糖
カップ１／４
小匙２
塩
小匙半
ドライクランベリー
カップ３／４
冷たい生クリーム(動物性)
カップ３／４
１
冷たいバター 細かく切る
大匙６
適量
グラニュー糖（仕上げ用）
適量
作り方
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1
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粉類（小麦粉、BP、塩、砂糖）をボウルに加え混ぜ合わせる
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2
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切ったバタを粉類①に加え手で粉とすりあわせダマを作る
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3
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②にドライクランベリーを混ぜる
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4
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生クリームと全卵を一緒に③へ加えヘラで混ぜ合わせる。
混ぜすぎない大きなダマが残っている状態で混ぜるのを止める
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5
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④の生地を台に置いて手で直径２０センチ丸型にまとめる
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6
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カッターで⑧当分に切る
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7
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一切れづつオーブントレイに移す
かなりふくれて大きくなりますから感覚は２センチあける
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8
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スコーン表面に生クリームをハケで塗りグラニュー糖を手で好みの量を振りかける
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9
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余熱
オーブン２００度
１６−１８分焼く
周りに少し焼き色がつけばよい
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10
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冬ですと室温４日まで美味しくいただけます。
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コツ・ポイント
粉類とクリームや全卵は混ぜすぎない。
台に置く時に手でまとめるようにして丸くする
最後に表面にクリームを塗りグラニュー糖は多めにかなり欠けた方が美味しい。グラニュー糖が外にこぼれてもそのまま焼いて問題ないです、多めにぱらぱらかけてください
台に置く時に手でまとめるようにして丸くする
最後に表面にクリームを塗りグラニュー糖は多めにかなり欠けた方が美味しい。グラニュー糖が外にこぼれてもそのまま焼いて問題ないです、多めにぱらぱらかけてください
このレシピの生い立ち
スコーンは香港駐在時代にアフタヌーンティーや
朝食など定番でした。焼きたてはもったりとして紅茶とよく会い、冷めるとパンの代わりに食べたりして楽しめます。主人の大好きなイギリスの味。
カロリー大のクロッツクリームと一緒に食べるのがイギリス流
朝食など定番でした。焼きたてはもったりとして紅茶とよく会い、冷めるとパンの代わりに食べたりして楽しめます。主人の大好きなイギリスの味。
カロリー大のクロッツクリームと一緒に食べるのがイギリス流
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ivanka
