スコーン スターバックス風
華水多羅四郎
作り方
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1
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粉類とバター（冷たいままで大丈夫）をあわせ、フードプロセッサにかける。バターが細かく粉砕され、粉と一体化する。
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2
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1に卵をくわえてさらにフードプロセッサにかける。見た目が煎り卵（そぼろ）のようになる
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3
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２をボウルに移す。
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4
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チョコレートチップを加えて、全体を混ぜる。（チョコレートチップの密度が偏らないように）
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5
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4に生クリームを加え、更に混ぜる。
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6
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粉（分量外）をふった台のうえに生地をあける。
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7
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扱いやすいように、適宜手や生地のまわりに粉をふりながら、生地をまとめる。
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8
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急がない場合は、ここでラップに包み、冷蔵庫または冷凍庫でしばらく休ませると、扱いやすくなる。
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10
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シートの上に９を並べ、摂氏220度に余熱したオーブンで、15分焼く。
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コツ・ポイント
冷凍可能。7の段階で生地を2～3等分し、それぞれを直径4～5センチの棒状にしてラップに包み、冷凍。必要な時30分ほど室温におくと包丁が入るくらい解凍されるので（完全解凍不要）、小口から2センチほどの厚さに切って焼けば、焼き立てが楽しめます。
このレシピの生い立ち
レシピ表記に小さじ大さじカップ等の統一規格を初めて使用したことで知られる、ファニー・ファーマーのThe Boston Cooking-School Cook Book (1896初版) のレシピが下敷きです。チョコチップを入れてスタバ風に。
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華水多羅四郎
