節約メニュー・中揚げの炒め物
きゅるきゅれる
作り方
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1
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フライパンにサラダ油（分量外）を入れ、コチュジャン、生姜を入れてから火にかけます。弱火です。
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2
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コチュジャンがプチプチといい始めたら、肉を入れ良くあわせます。臭み取りの意味もあります。
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3
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中揚げをお湯をかけ油抜きしてから切ります。5ミリ幅ぐらいがよく味が絡みます。白菜も同じ大きさに切ります。
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4
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中揚げをフライパンに入れ軽くまぜた後、放っておきます。焦げ目をつけるためです。かき回しすぎると焦げ目がつきません。
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5
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中揚げに焦げ目がついたら白菜をいれます。火を強めてウェイパーをお湯（分量外）30CCに溶いて入れます。
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6
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味をみて、足りないようであれば麺つゆで加減します。塩よりコクと甘さがでます。
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7
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グツグツと煮立ったら水溶き片栗を入れトロミをつけます。
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8
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トロミがしっかりついたら白ごまをふり軽く混ぜ、ネギを散らして出来上がりです。
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コツ・ポイント
白菜でかさましが出来ます。量を多くするときは水分が出ますので味の調整をしてください。
中揚げにしっかり焦げ目がつくとおいしいです。
中揚げにしっかり焦げ目がつくとおいしいです。
このレシピの生い立ち
中揚げが安かった！ただ、それだけ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
