大根とかぶの豆板醤煮

大根とかぶを煮えやすい厚さのいちょう切りにする。

鍋にごま油を熱し、にんにく、生姜、花山椒、豆板醤を入れたら、大根とかぶを投入し、塩をふってしばらく炒める。

酒を入れたら弱火で5分蒸し煮にする。 水を1カップ入れ、鍋の調味料を入れて煮立たせる。