簡単!ふわっと和風な黒ゴマのババロア♡
作り方
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1
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卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
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2
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鍋に黒ゴマペーストを入れ、牛乳を少しずつ加えていく。弱火にかけ沸騰する寸前まであたためる。
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3
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1の中に2を少しずつゆっくり加え、入れ終わったら鍋に移し弱火でトロッとするまで火にかける。
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4
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3がトロッとしたら火からおろし、水大さじ2でふやかしたゼラチンを入れてよく混ぜる。
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5
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4の粗熱がとれて、ヘラで混ぜていると鍋底が見えるくらいになればOK.
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6
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生クリームを6分立てにしておき、4と混ぜ合わせる。
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7
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6を器に入れて、冷蔵庫で1時間くらい冷やしかためる。
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8
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飾りをのせて出来あがり!
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コツ・ポイント
混ぜて加えて冷やすだけ!簡単です。
黒ゴマペーストと牛乳を混ぜ合わせる時に根気よく!よくまぜてくださいね。
黒ゴマペーストと牛乳を混ぜ合わせる時に根気よく!よくまぜてくださいね。
このレシピの生い立ち
お正月に使った黒ゴマペースト‥美味しいお菓子にならないかな〜と考えました!たくさん作って子供達、大喜びです♡