お気に入りの☆なめらかお豆腐プリン
ぷりぷりぷりん
作り方
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1
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豆腐は手で崩してレンジで２～３分加熱し、しばらく置いて水を切る。（手で絞るようにすると早いです）
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2
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分量の牛乳から大さじ２くらいを取り分け、ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
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3
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豆腐・残りの牛乳半分くらい・卵黄・コンデンスミルクをミキサーにかけ、なめらかになったらボウルに移す。
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4
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残りの牛乳をレンジで沸騰直前まで温め、ふやかしておいたゼラチンと砂糖を加えて溶かす。
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5
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３に、４とバニラエッセンスを加え、混ぜ合わせる。型に流し、冷蔵庫で３時間くらい冷やして固める。
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6
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〈カラメルを作る〉耐熱容器に砂糖と水小さじ１/２を入れ、ラップをしてレンジで茶色くなるまで加熱する。（ウチのは１分半弱）
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7
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ラップの一部を破って穴を開け、お湯を一気に加えて容器を揺すって混ぜる。
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8
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７が少し冷めたら、水大さじ１で溶いた片栗粉を加えて混ぜ、レンジでとろみがとくまで少し加熱する。
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コツ・ポイント
砂糖やコンデンスミルクの量はお好みで。コンデンスミルクなければ、牛乳や生クリーム（またはコーヒー用の液体ミルク）に代えて、砂糖を増やしてみてください。卵黄なしのミルクプリンも美味しいです。
このレシピの生い立ち
いっぱい食べても安心なヘルシープリンが作りたくて。大好きなお豆腐を使って、お気に入りのなめらか食感（^-^v
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぷりぷりぷりん
