豆腐煮込みハンバーグ

豆腐煮込みハンバーグ

Description

子どもでも食べやすいやわらかいハンバーグです。

材料 (4人分)

●合挽き肉
300g
●豆腐
150g
●たまねぎ
1/2こ
●塩
小さじ1/2
●こしょう・ナツメグ
適量
1/2カップ
●卵
1こ
◎トマトジュース
2本
◎酒・みりん
各大さじ2
◎中濃ソース
大さじ1〜2
◎オレガノ・バジル
適量
◎ニンニクチップ
一つまみ
好きなきのこ
100g
にんじん
1/3本
ズッキーニ
1本
マカロニ
100g

作り方

  1. 1

    たまねぎはみじん切り、豆腐は水切りしておく。にんじん、ズッキーニは一口大に切っておく。

  2. 2

    ●の材料をよく混ぜ合わせ4等分にしハンバーグの形にする。空気を抜いて真ん中をへこませておく。

  3. 3

    熱したフライパンで両面焼き目が付くまで焼いたら◎の材料を加え一煮立ちさせる。

  4. 4

    にんじん、ズッキーニ、きのこを加え蓋をして中弱火でにんじんがやわらかくなるまで煮る。

  5. 5

    煮込んでいる間に別鍋でマカロニをゆでておく。

  6. 6

    にんじんがやわらかくなったらマカロニをソースにからめてからハンバーグ、野菜といっしょに盛り付ける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

肉が好きじゃない子どもでも食べやすいように、豆腐入りでやわらかいハンバーグを、と思い適当に作ってみたらたくさん食べてくれたので、覚え書きに。
レシピID : 2994370 公開日 : 15/02/02 更新日 : 15/02/02

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