意外と簡単♪コロコロしいたけ南蛮
木こり唄
作り方
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1
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水戻しした椎茸の足を切って、四つ切りにします。軽くしぼってください。
※戻し汁は味噌汁のダシ等でお使いください。
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2
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☆タレを作ります。
砂糖と醤油を入れてレンジで20秒ほどチン、砂糖が溶けたら酢とトマトジュースを加えて混ぜます。
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3
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★タレ作りが面倒だったら、市販のチキン南蛮の素を使っちゃいましょ♪
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4
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ビニール袋に片栗粉と切った椎茸を入れてまぶします。
余計な粉は落とした方が油の吸着が少ないです。
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5
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フライパンに薄く油をひき、揚げ焼きにします。
カリッとこんがりキツネ色になればOK。
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6
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揚がったら余計な油は切りましょう。
よりヘルシーに♪
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7
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２or３のタレと、ゴマを絡めて完成！
冷めても、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです！
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コツ・ポイント
☆タレをレンジで加熱する際は、酢とトマトジュースを入れないこと。熱で酸味がとぶ場合があります。砂糖が溶けたのを確認してから入れてくださいね！
「7」で絡めるタレを絡めすぎると、カリッと感が弱くなる恐れがありますので、ご注意を。
「7」で絡めるタレを絡めすぎると、カリッと感が弱くなる恐れがありますので、ご注意を。
このレシピの生い立ち
多めに水戻しした乾し椎茸を料理に使用した際、少しだけ余っちゃって、どうしようって時に出来たレシピなんですが、むしろ今では椎茸南蛮のために水戻ししてるような･･･
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木こり唄
