オーブン不要！HMでミニ恵方ロールケーキ
assam1976
作り方
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【ココアクレープ生地】ココアとブラックココアは合計で小さじ2（5g）です。色を黒くしたいならブラックココアのみで。
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HMとココアをボウルに入れて、ホイッパーでココアのダマを潰すようによく混ぜる。できれば一度振るう（省略可）。
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少しずつ周囲の粉を混ぜ合わすようにし、もったりしてきたら卵液を再び加えて混ぜる。
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卵液と粉が全部混ざると、こんな感じになります。
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レンジでバターを溶かし、生地に加える。バターは入れなくても作れるけど、入れるほうがしっとりします。
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卵焼き器を弱火で熱し、クレープ生地を流し入れて焼く。あまり薄すぎると破れやすいので注意。錦糸卵よりは少し厚めです。
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表面が乾いてきたら裏返し、10秒ぐらい焼く。菜箸でやると裏返しやすい。焼けたらオーブンシートの上に乗せる。
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生地がくっつかないように1枚ずつオーブンシートに乗せて重ねておく。焼きたてはフチがカリカリですが、湯気でしっとりします。
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【ロール生地】ホットケーキを作る要領で、卵、牛乳、HMを混ぜる。普通のホットケーキよりはかなりゆるい生地です。
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卵焼き器を中弱火で熱し、生地を流し入れて焼く。表面全体がプツプツして、どろっとした部分がなくなれば裏返す。
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【巻きます】クレープ生地は焼き色が表、ロール生地はプツプツが表になるよう置く。ロール生地は厚みがある方を手前にする。
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クレープ生地とロール生地は5cmぐらい重ねておく。ロール生地の表面にジャムを塗る。クリームやチョコ、フルーツを乗せても。
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今回使ったジャムは紅玉と4種のベリーの自家製ジャムです。イチゴやブルーベリーなど、色が濃いほうが見栄えがいいです。
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ロール生地の手前から、しっかりきつく巻いていく。巻き終わりを下にし、オーブンシートで包む。
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クリームなどを入れた場合は、一度冷蔵庫で冷やし固めてください。
ミニサイズなので、切らずにそのまま丸かぶりできます。
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2016.2.3 クックパッドニュースに掲載していただきました！
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コツ・ポイント
クレープ生地は一気に混ぜるとダマになるので注意。生地は6枚分ですが、同じ厚さに焼くのが難しいかも…均等にするなら重さを計ってください。ホットプレートで大きく焼くと、大きいサイズができるかも！？（やったことないですが…）
このレシピの生い立ち
普通のロールケーキサイズだと、さすがに丸かぶりは無理なので、ミニサイズにしました。生クリームなどを使ってないので、常温で持ち運びOK。おすそ分けにもぴったりです。ただ、1枚ずつ生地を焼くので、大量生産には向いていません^^;
