焼き鳥

鶏肉は1口大、長ネギは長さ3センチくらいに輪切りにする。

よく熱した鉄のフライパンに油小１をいれ口大に切った肉を皮目から入れて裏表焼き付ける。

空いた所に長ネギをいれ裏表焼く。

砂糖→醤油の順にからめ、汁気がとろっとしたら完成。