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大根は3cm幅くらいに切ってかつらむきする
玉ねぎをみじん切りする
ひき肉、玉ねぎ、ごま油、醤油、塩、オイスターソースをボールに入れて、粘りが出るようによく混ぜる
丸く丸めて大根のかつらむきで巻く。2周できればベスト。かつらむきが短いときは、何枚が貼り合わせるようにする。
彩りで青豆をのせて、フライパンに並べて、水と中華スープを入れて中火で蓋をして煮る
大根に透明感が出てきたら蓋を開けて水分を飛ばして出来上がり。