肉団子と春雨のスープ

餃子のあんの味付けが活きるので、スープ味付けは薄味で。餃子のあんにしょうがを使っていなければスープにしょうがを入れるのがおすすめ。片栗粉が多めに入っていると、ふーんわりとろりとした肉団子になります。残り物のお野菜活用です。

手抜きはしたい、だけどお野菜お肉、バランスよく食べて欲しいと残り物で考えました。前日包みきれなかった餃子のあんを活用しました。