カニ玉の酢あんかけ

カニ缶と卵と醤油(小さじ1)を混ぜる。熱した油で炒める。油とよく絡むように、焼き色をつけながらゆっくりと混ぜ合わせる。

全体の6〜7割くらい焼き色がついたら、形を整えて蓋をして3分ほど弱火で蒸し焼きにする。

蓋を取って、中火で焼き色をしっかりとつけて、お皿に盛る。お皿をフライパンの上に置き、一気にひっくり返すと綺麗にできます。

沸騰したら一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れて、軽く混ぜる。その後再度火をつけ沸騰させて軽く混ぜ、カニ玉の上にかけて完成☆