ライ麦フランスパン

材料をすべて入れて生地作りコースにスイッチオン。１回目１次発酵まで終了。

生地をガス抜きするために１度、たたみこみ、生地をとじます。

生地に霧吹きをし、オーブンで１次発酵２回目を行う。30度で30分～60分。

生地に表面をそぐように切り目をいれて霧吹きをする。オーブンを余熱し、220度で30分焼き上げます。