☆ふわふわ~なロールケーキ☆失敗なし!!

小麦粉とコーンスターチを合わせてふるっておく。

オープンを190度余熱。
鉄板にオープンシートをしいておく。

ボールに卵を4つ割り、湯せんで人肌程度に温めながら泡だて器で泡立てる。

1）の粉類をふるいながらボールに入れたら　泡だて器で混ぜる。

鉄板に流し入れて、上から1度落としてから、180度約12分～15分焼く。

竹串をさして何もついてこなければＯＫ。
上から1度落として　焼き縮みを防ぐ！

生クリームをぬって、（巻き終わりは薄めにねっ）フルーツを入れてまいて　ラップして冷蔵庫で落ち着かせる。