✨こだわり！若鶏の唐揚げサンロード風✨

唐揚げ粉は　自家製より、やはり科学の上で研究された唐揚げ粉が１番良いと思います。まず歩留まりが良い。同じ大きさの切り身でしたら、大きさが１,５倍大きくなります。中の水分も逃げないので、ジューシーに仕上がります。

漬け込んだ唐揚げは、醤油の作用か判りませんが、少し身がしまっている感じで私個人としては好きでないです。ただ大きいと衣の味だけでは、薄いので鶏肉の切り方は、角切りで無く、スライスで切り、タレに絡めるように、丸く包み揚げる方法をとります。