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材料これだけ!キノコは、今日は椎茸があったので。先日はエリンギで作りました。お好みで♪
ナスは縦半分にした後薄切りに、椎茸も薄切りにしてオリーブオイルを入れたフライパンでオイルを絡ませ軽く塩コショウする。
ナス炒めている間に白菜を切る。茎は幅5㎝くらいで切った後5mmくらいの細切りにし、葉は2㎝くらいでざくざくと切ってOK。
ナスに油が馴染んだら、白菜を入れさらに塩コショウを振り白菜かしんなりしてきたら最後に醤油を回し入れ、ひと炒めしたら完成!
お皿にもったら、お好みでごまをかけて召し上がってください。