ケチャップを使わないエビチリ

海老を下処理する。
(殻をむき、ハラワタをとる。
塩と片栗粉を揉み込んで、
冷水で良く洗う。)

キッチンペーパーで海老の水気をとり、
軽く片栗粉をつけて、
油で揚げておく。

熱したフライパンに、
油、ネギ、生姜、にんにくを入れ、
香りが出たら
小さくカットしたトマトと
ヨーグルトを入れる。

最後に揚げた海老を加えて完成。