真だらこ(まこ)と大根の煮付け

大根は1センチ厚に切り、さらに半分に切る。糠を入れた水で約15分下茹でしておく。旨味が出ます。

調味料と水を鍋に沸かし、大根と輪切りしたまこをいれて煮ます。

中火で15分、味が染みたら完成。