ガトーショコラ
urarako
作り方
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1
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クッキングシートを丸型にカットし、型に敷いておく
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2
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ボウルに細かく刻んだチョコレートとバターを入れ、湯煎にかけて溶かす
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3
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別のボウルに卵黄と砂糖の半分の量を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜたら、2を加えてさらによく混ぜる
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4
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3.に薄力粉とココアを合わせて振るい入れ、よく混ぜる
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5
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別のボウルに卵白を入れ、砂糖の残りの半量を少しずつ加えながら、角がピンとたつまで泡立てメレンゲにする
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6
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5.のメレンゲを4.の生地にひとすくい入れ、よく混ぜる（この時泡が潰れても大丈夫です）
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7
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さらに残りのメレンゲをすべて入れ、ゴムベラに持ち替え、練らないようにさっくり、かつムラの無いようしっかり混ぜる
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8
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生地を型に流し、トントンと軽く型を落として空気を抜く
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コツ・ポイント
きめ細かいメレンゲを作るのがポイントです！
このレシピの生い立ち
たまーに食べたくて仕方がない衝動に駆られます＾＾
urarako
