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赤海老は頭と尾を残して殻をむき、背ワタを楊枝で取る。耐熱皿に並べ塩コショウを軽くする
ゆで卵は殻をむき、玉ねぎとマヨネーズを和える
海老のお腹の部分に2をたっぷり乗せた後、ハーブミックスとパン粉をふりかける
180度のオーブンで10分焼く