チャウダー
作り方
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1
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シーフードミックスを解凍する。
※1
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2
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人参・玉ねぎ・フライドポテトを好みの大きさに切る。
※2
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3
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お鍋にバターを入れ2を炒める。
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4
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だいたい火が通ったら火を止めて小麦粉を入れ混ぜる。
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5
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混ざったら、水、牛乳を入れ弱火で煮込む。
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6
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10分煮込んだら、シーフードミックスを入れ、煮る。
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7
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シーフードに火が通ったら、器に入れパセリを散らし完成。
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コツ・ポイント
※1 冷凍のシーフードは余り臭みがないので特に臭み取りはしていませんが、気になるようなら酒等で臭み取りしてください。
※2 フライドポテトは少し流水にさらすと切りやすくなります。フライドポテトではなく、じゃが芋でもOKです。
※2 フライドポテトは少し流水にさらすと切りやすくなります。フライドポテトではなく、じゃが芋でもOKです。
このレシピの生い立ち
シチューを作ろうと思ったら、肉が足らず代わりにシーフード。牛乳も足らず、水を足したらチャウダーの味でした。