菜の花の辛し和え♪
Description
春を感じる定番レシピ♪
大人の味を楽しもう☆
大人の味を楽しもう☆
Kawakamiｻﾝ
材料
（約4人分）
作り方
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1
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菜の花の茎、下５㍉ほど切り捨てて、よく洗う。長さを半分に切り15分ほど水に浸し、水を吸わせ葉をパリッとさせる。
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2
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塩を入れてお湯を沸かし、①の菜の花を２０秒ほど茹でる。
茹ですぎに注意！！
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3
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②をザルに上げ、軽く水を絞る。
★の材料を混ぜ、食べる直前にあえる。
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4
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コツ・ポイント
菜の花は、少ししおれたようになってることがあるので、１の様に水に浸し水を吸わせるとパリッとして美味しくなります。
からしは、好みで調節してください。
※ 菜の花は火の通りが早いため、茹でる時は20秒以上茹でないようにしましょう。
からしは、好みで調節してください。
※ 菜の花は火の通りが早いため、茹でる時は20秒以上茹でないようにしましょう。
このレシピの生い立ち
醤油・みりん・だしなどを混ぜて味付けをしてましたが、もっと手早く作りたかったので、麺つゆを使って味付けをしてみました。
水っぽくなりやすかったので、麺つゆの濃縮タイプを使うことで、味が薄まらずに作れます。
水っぽくなりやすかったので、麺つゆの濃縮タイプを使うことで、味が薄まらずに作れます。
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Kawakamiｻﾝ
