思わず笑みが♡白花豆と豚肉の煮込み♫
さとみわ
作り方
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1
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レシピ：3007496の白花豆の甘煮を使います。
ブロッコリーは茎も使うので食べやすいようカットしておく。
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2
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豚肉は細かく切らなくて大丈夫！適当な大きさにザクザクとカットし酒と塩をよく揉みこんだあと片栗粉を全体に揉みこむ。
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3
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②のお肉を手でぎゅっと握って丸くする。↑幼稚園の息子がお手伝い。挽肉じゃないのでお子様でも簡単に出来る作業です(^^)
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4
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お鍋に塩少々加えたお湯を沸かし、沸騰してきたらブロッコリーを先に茹で取り出したら肉団子をそっと入れ茹でる。
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5
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肉団子が浮いてきたらザルにあげ水気をきっておく。
ブロッコリーの茎（芯）の部分は⑥で一緒に煮込みます。
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6
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お鍋に白花豆の煮汁と白花豆の甘煮、水、茹でた豚肉団子、茹でたブロッコリーの茎も加え煮る。
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8
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器に茹でたキャベツを食べやすいようカットして敷き、その上に白花豆と豚肉を盛りつけ茹でたブロッコリーを彩りに添える。
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コツ・ポイント
煮汁の甘味を活かした煮込みです。一緒に茹でるブロッコリーの茎はあらかじめ下茹でして柔らかくしておいて下さい。豚肉は細切れや薄切り肉を団子風にまとめた方がお肉の味わいが良いし作業も簡単です☆煮汁が美味しいので下に敷いたキャベツとも合います♪
このレシピの生い立ち
白花豆の甘煮はそのままでも美味しくて好きですが煮込みに使うともっと好き(^^)なので、今回は豚肉を使った煮込みに。子供が手伝ってくれたので簡単な作業で美味しく仕上がる方法で調理してみました(*^_^*)美味しくって思わずみんな笑っちゃった♡
このレシピの作者
さとみわ
