冷やご飯で簡単☆牡蠣の豆乳リゾット
クックGAST8X☆
作り方
-
-
1
-
下準備。玉ねぎはみじん切り、ほうれん草は食べやすい大きさに、切っておく。
-
-
-
2
-
フライパンにオリーブオイルをはり、牡蠣の両面に軽く焼き色をつける。焼けたらすぐに取り出す。
-
-
-
3
-
同じ鍋で玉ねぎを炒める。透明になったら、ほうれん草も入れ、さっと炒める。
-
-
-
4
-
ほうれん草に油が回ったら、塩麹または塩をかけ、水カップ1/2を入れる。煮立ったら冷やご飯を投入。
-
-
-
5
-
ご飯を具材とざっと混ぜる。まざったら、中〜弱火にして豆乳と塩レモンを入れ、焼いた牡蠣を上に乗せ、蓋をして数分待つ。
-
-
-
6
-
豆乳がすこーしふつふつしてきたら、出来上がり！豆乳は沸騰させると分離するので、あたたまったらすぐ火を止めましょう。
-
-
-
7
-
食べる時にコショウとオリーブオイルを回しかけると、なお美味しいです！
-
コツ・ポイント
豆乳はあまり沸騰させないこと。塩レモンはなくてもいいですが、あるとちょっと大人味になりますよ。
このレシピの生い立ち
冷やご飯と牡蠣があったので、即席ランチに。乳製品アレルギーなので豆乳を使いました。
クックGAST8X☆
