ニンジンスティックケーキ

ニンジン、パイナップルはフードプロセッサーにかけ、水気を切っておく（フードプロセッサーがなければ、ニンジンはすりおろし、パイナップルは細かく刻む）

ボールに卵と卵黄をあわせ軽くほぐす。
砂糖を加え、混ぜる。

サラダ油を加え混ぜたら、ニンジン、パイナップル、細かくしたオレンジピールを混ぜる。

バターを塗り、粉をふるった型に生地を流しいれ、１８０度のオーブンで４５分から５０分焼く。

完全に冷めたら、好みの大きさにカットする。ステイック状にしてベーキングシートなどで包めば持ち運びにも便利。