もっちりパリっパリ♡蓮根入大根餅の春巻き

大根→すりおろす。
蓮根→半分すりおろす。
半分はみじん切り。
にら→みじん切り。

ボウルに大根、蓮根のすりおろしたものを合わせ軽く水気を切る。

そこへ 蓮根、にらを加える。軽く混ぜ、★の材料を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

低温150〜160度ほどでじっくり揚げる。

こんがりいい色がついたら出来上がり。

タレは★をあわせる。
胡麻は指先でギュッと捻って加える（ひねりごま）そうすることで胡麻がうまく絡みます。