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旨み玉ねぎ

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Description

NHKあさイチで紹介していた、カレーに入れるとコクが増すという炒め玉ねぎです。カレーに入れたら美味しくなりました！

材料 （カレールウ８人皿分）

玉ねぎ
２個
■ 油
■ (写真はカレールウ２皿分の玉ねぎ１/2です)

作り方

  1. 1

    玉ねぎを繊維に沿って薄切りにする。

  2. 2

    写真

    フライパンに油をひいて、強火で３~４分炒める。

  3. 3

    写真

    玉ねぎが茶色っぽくなってきたら、弱火に。玉ねぎをフライパンの中央に寄せる。

  4. 4

    ５分おきに玉ねぎを上下返すように混ぜる。

  5. 5

    写真

    ４の工程を繰り返しながら30分、弱火でじっくり炒める。

  6. 6

    隠し味として、カレーに混ぜる！

コツ・ポイント

５の工程、30分と長いですが、ほかの調理をしつつ、気にしながら混ぜる感じで大丈夫でした。

このレシピの生い立ち

２月にNHKあさイチで放送していたものをメモっていたので、覚書です。
レシピID : 3010195 公開日 : 15/03/23 更新日 : 15/03/23

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