★V.Dに! ザッハトルテ★
作り方
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1
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メレンゲを作る。
卵白に分量の砂糖1/3程加え、角が立つまでしっかり泡立てる。
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2
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卵黄に残りの砂糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。
★をレンジにかけ、溶けたら上記に少しずつ加え、混ぜる。
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5
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生地が冷めたら横半分にスライス。それぞれの断面に⬛を塗り、重ねる。
表面がぼこぼこしてたら、平らになるようカットする。
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6
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□ガナッシュクリームを作る。
生クリームを沸騰する手前まで加熱。残りの□材料を加え、よく混ぜる。
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7
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⑤に⑥をかけ、側面だけクリームをつけていく。
緩めのクリームなので、温かいうちにかければ、表面はならさずにすむ。
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8
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そのまま冷蔵庫で冷やし固める。
余ったクリームは別で冷やして生チョコに♪
お好みでデコレーションしてみて下さい!
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コツ・ポイント
工程⑦は、ケーキクーラーの下におおきめのお皿を用意すると綺麗に出来ると思います!(我が家にはギリギリサイズしかなく、クリームが溢れてしまいました(^^;))
チョコやお酒はお好みのタイプで、デコレーションで雰囲気も変わります♪
チョコやお酒はお好みのタイプで、デコレーションで雰囲気も変わります♪
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に『the チョコケーキ』っぽいものが作りたくて。
覚え書き用に。
覚え書き用に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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