【カラフル和菓子】健康大福餅
Description
縁起物としてカラフルに作る大福餅です。他にも色々な素材でカラフルなお餅をお楽しみください。
JA新いわてレシピ集
作り方
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1
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よもぎは煮て水気を絞り、すり鉢で細かくする（よく水気を切る）。
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2
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ブルーベリーは火が通るまで弱火で煮て、ミキサーにかける。（水は入れない）
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3
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米粉に水を加え生地をまとめ、15～20分程度蒸す
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4
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生地の３分の１をボウルに分ける。
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5
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3分の1の生地によもぎと適量の塩を加え耳たぶより少し固めに粘りが出るまでよく捏ねる。（緑生地）
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6
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3分の1の生地にブルーベリーと適量の塩を加え耳たぶより少し固めに粘りが出るまでよく捏ねる。（紫生地）
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7
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3分の1の生地にウコンの粉と適量の塩を加え耳たぶより少し固めに粘りが出るまでよく捏ねる。（黃生地）
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8
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それぞれの生地を７等分し、つぶあんを包む。
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9
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最後にコロコロと片栗粉をまぶしてできあがり
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コツ・ポイント
ブルーベリーを煮るときは水を入れず、果汁がでてきたら火を止めます。
生地を蒸すときは５つくらいに分けると、均等に蒸し上がります。３色食べて健康になりましょう。
生地を蒸すときは５つくらいに分けると、均等に蒸し上がります。３色食べて健康になりましょう。
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2011年2月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください
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