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かぼちゃはそのままだと固くて切りにくいので、耐熱容器に入れ、軽くラップをして700wで2分あたためる。
その間に、ウィンナーは斜め切り。玉ねぎは縦にだいたい6当分。しめじは2〜3本ごとに分ける。★を合わせて、混ぜておく。
かぼちゃをチンできたら、薄切りにする。ある程度火が通っているので、分厚めでもOK
ウィンナー、玉ねぎをフライパンで炒める。
玉ねぎが透き通ってきた、しめじ、かぼちゃを加え、炒める。
かぼちゃに爪楊枝がスッとさされば、★を入れる。
全体が絡んだら完成。
薄味が良ければ、麺つゆマヨを減らして、酒を入れても。ウィンナーの代わりに鶏もも肉でも良い。
野菜だけでもしっかりおかずですよね!ありがとうございます♡