鶏胸肉でやわらか鶏マヨ

鶏胸肉を一口大にカットする。繊維を断ち切るようにカットすると、柔らかく仕上がります。

カットした肉をビニール袋にいれ、酒をいれたらよくモミモミする。

塩コショウ、片栗粉を入れたら更によくモミモミして馴染ませたら、15分ほどおく。

フライパンに少し多めにサラダ油をひき、肉を揚げ焼きにする。

油をきったら、熱いうちにタレによく絡ませて出来上がり。

お肉は、分厚過ぎず、薄すぎずにカットすると、火の通りもよく柔らかく仕上がります。