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凍り蒟蒻のジューシー唐揚げ

凍り蒟蒻のジューシー唐揚げの画像

Description

蒟蒻がしっかり味をすってジュワっと染み出る♪噛みごたえありの唐揚げいかが？

材料 （四人分）

凍り蒟蒻
3枚
☆醤油
大1
☆みりん
大１
☆酒
大１
☆砂糖
小１
☆塩コショウ
適量
☆にんにく(すりおろす)
ひとかけ
☆しょうが(すりおろす)
ひとかけ
☆卵
１個
☆小麦粉
大4
☆片栗粉
大3

作り方

  1. 1

    凍り蒟蒻をつくっておく。お湯でゆでてあく抜きして冷凍するだけ

  2. 2

    できた凍り蒟蒻を解凍してギュッと絞り水気をとっておく。

  3. 3

    ☆を全て混ぜる。粉類に少しずつ調味料をいれてくとだまにならないよ

  4. 4

    そこに蒟蒻を気持ち小さめの一口大にきり、☆を合わせた中にいれ軽くもんで一時間くらい冷蔵庫にいれておく

  5. 5

    冷蔵庫からとりだし、もう一度良く混ぜて絡めながら170～180℃くらいの油で狐色になるまであげる

コツ・ポイント

油にいれたらしばらくはいじらないこと。蒟蒻はしっかり水気を切っておくこと。☆の液をしっかり絡ませながら揚げるといいよ(´▽｀*)

このレシピの生い立ち

凍り蒟蒻をつかった料理をと(´▽｀*)
レシピID : 3015824 公開日 : 15/02/27 更新日 : 15/02/27

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ぽてまる太郎
凍り蒟蒻のジューシー唐揚げ
by ぽてまる太郎