乾姜（ウルトラ蒸し生姜）を自分で作成！
Description
寒さ対策とダイエットに乾姜（ウルトラ蒸し生姜）を作成して見よう、の巻。最近、寒さが堪える年になりました。
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材料
生姜
お好みの分量で
作り方
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1
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生姜の表面を軽く洗って、汚れを落として下さい。曲がっている部分などに土が溜まっている場合もあるので叮嚀に。
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4
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こちらが３０分蒸したもの。写真だと分かりづらいかと思いますが、若干茶色っぽくなり、柑橘系の様な爽やかな香りがします。
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こちらはさらに３０分蒸したもの。かなりハッキリと茶色っぽくなり今度は甘い香りがしてきたら完成です。時間よりも香りを目安に
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これは洗濯ネットに入れていますが、室内干しで一週間。屋外だと１，２日くらい乾燥させせれば完成です。
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7
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蒸して化学反応を起こして黒色に変色させて温まり成分を作るのが眼目なので色が変わって甘い香りがするまでしっかり蒸して下さい
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8
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私は一キロ近くを一度に蒸したので一時間ほど蒸しましたが、もっと少量であれば３０分程度でも大丈夫です。香りを頼りに。
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コツ・ポイント
乾姜は一日辺り２，３ｇを目安に摂取するのが良いそうです。代謝をアップして寒さの軽減とダイエット、一石二鳥のレシピです。乾姜は乾燥しても干し芋程度の硬さにしかなりませんが、半端に乾燥させると後々カビる心配があるのでしっかりと乾燥させた方が安心
このレシピの生い立ち
以前、NHKのあさイチで紹介された「ウルトラ蒸し生姜（乾姜）」の作り方なんですが、NHKのページは削除されて見れなくなってしまったので、備忘録とご紹介を兼ねてレシピにして見ました。寒さ対策とダイエットにも使える食材としてご紹介を。
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