新ジャガと菜の花のホットサラダ

新ジャガは皮を剥いて、菜の花は葉っぱと茎の部分を分けて食べやすい大きさにカットします。ニンニクはみじん切りにします。

新ジャガは水から茹で、スッと楊枝が刺さるくらいまで茹でたら茹で汁を捨て粉ふきイモにします。

沸騰したお湯に塩を入れて火を止めて、菜の花は茎の部分から先に入れて1分ほど茹がき、水にさらし色止めをします。

ニンニクの香りがしたら菜の花の葉っぱの部分から順にジャガイモ、水気を切った菜の花の茎の部分を入れさっと炒め火を止めます。

火を止めたら塩、コショウを入れて味を整えたら完成です！