春キャベツと金柑の和え物☆マクロビおかず

金柑は縦8等分に切って種を取ります。
エノキは手でさばいて食べやすい大きさに切り、キャベツは千切りにします。

鍋にキャベツ、エノキ、金柑の順に重ねて入れます。塩、1/4カップのお水を入れ、蓋をして火にかけます。

鍋から蒸気が出たら、ザルにあげボールへ移します。お酢とお醤油を合わせたものを加え混ぜ合わせます。