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あっさりした酢豚風の味♪中華ラタトゥイユ

あっさりした酢豚風の味♪中華ラタトゥイユの画像

Description

作りおき万能甘酢で中華版のラタトゥイユ♪
酢豚をアッサリさせたような味わいに、子どもがいつの間にか野菜をペロリン☆

材料 （４人分）

豚ミンチ
100g
チンゲンサイ
２株(約200g)
にんじん
１本(約150g)
たまねぎ
1/2個(約150g)
■ 甘酢(作りやすい分量)
酢
大さじ４
みりん
大さじ１
三温糖
大さじ４
塩
小さじ１
塩昆布
８切れ
■ 下味用
みりん
大さじ２
酒
大さじ１
■ 味付用
●ケチャップ
大さじ２
●オイスターソース
小さじ２

作り方

  1. 1

    甘酢の材料を小鍋に入れて一煮立ちさせる。

  2. 2

    写真

    チンゲンサイは根元を切り落とし、2㎝幅に切って耐熱タッパーに入れ、500Wで２分チンする。

  3. 3

    にんじんは皮を剥き、5㎜幅の銀杏切り。
    たまねぎは縦横5～7㎜幅に切る。

  4. 4

    写真

    ３を一緒に耐熱タッパーに入れ、みりんを絡め、500Wで４分チンする。

  5. 5

    １で作った甘酢大さじ１と●を合わせておく。

  6. 6

    写真

    フライパンを中火で熱し、豚ミンチを入れて酒を回しかけて炒める。

  7. 7

    写真

    豚ミンチにだいたい火が通ったら、全ての野菜と５で合わせた調味料を入れて炒めながら煮詰める。
    できあがり♪

コツ・ポイント

◎野菜をチンして時短。

このレシピの生い立ち

万能甘酢(レシピID：3020328)使用のレシピ♪
巻寿司(レシピID：2993895)や稲荷(レシピID：3010458)、酢の物(レシピID：3006324・レシピID：3005368 )、炒め物(レシピID：3014376)などに☆
レシピID : 3018401 公開日 : 15/02/16 更新日 : 15/02/19

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あっさりした酢豚風の味♪中華ラタトゥイユ
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