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チンゲンサイの団子汁♪

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Description

チンゲンサイっぽくない食べ方です。繊維がかみにくいお子様にもオススメです。白玉粉のもっちり感もあって優しいスープです。

材料

チンゲン菜
１株（100ｇ）
白玉粉
50ｇ
水（団子用）
大さじ3〜4
水（スープ用）
600ｃｃ
コンソメ
小さじ1/2
醤油
小さじ1

作り方

  1. 1

    チンゲン菜を緑の葉部分と白の茎部分に分け、白部分は繊維を切るように粗い千切りにする。

  2. 2

    緑の部分はサッと湯がいて粗みじん切りにする。

  3. 3

    ボールに白玉粉と水（大さじ3～4）と２を入れ混ぜ合わせ、10個の団子を作る。

  4. 4

    鍋に湯を沸かし３を入れ、浮いてきて2分程度たったら冷水に取る。

  5. 5

    別の鍋に水（600ｃｃ）とコンソメ、１で切ったチンゲン菜の白部分と醤油を入れ沸騰したら弱火で3分ほど煮る。

  6. 6

    ４を戻しいれ温まったら器によそい完成！

コツ・ポイント

５でチンゲン菜の白部分を煮るのはお好みの硬さでとめてください。
お好みでスープにしょうがを入れるとよりあたたまります。
和だしの汁にも合います。

このレシピの生い立ち

どうも子供達はチンゲン菜が食べにくいようなので、チンゲン菜っぽくない方法で…と作ってみました。お餅気分で暖まってよかったです。
レシピID : 3018980 公開日 : 15/02/16 更新日 : 23/04/06

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チンゲンサイの団子汁♪
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