大人のたまひよサラダ✿(＾Θ＾)
薄荷パン
作り方
-
-
1
-
きびは多めの水で粘りが出るくらいまで茹で、ザルで水を切っておく。
茹で卵を作っておく。
-
-
-
2
-
菜の花はさっと塩ゆでして水にとり、ギュっと絞って、豆と同じくらいの大きさに切る。
-
-
-
3
-
ひよこ豆は水を切って耐熱器に入れ、ラップしてレンジ600wで2分くらい加熱。
豆が熱々になればOK。
-
-
-
4
-
豆を1/3くらい粒を残してあとは潰す。
熱いうちにすし酢を混ぜ下味をつける。
-
-
-
5
-
☆を混ぜてタルタルソースを作る。
私は茹で卵は握りつぶして入れてます。…野蛮？^^;
-
-
-
6
-
豆やきびの荒熱が取れたら、全てを５のボウルに入れ、ふんわりと混ぜ合わせて出来上がり♪
-
-
-
7
-
菜の花の花の部分を取り分けておいて、トッピングに使ってます。
-
-
-
8
-
kebeibikoさんの「塩麹＆甘酒de万能調味料な甘塩麹」
ID : 1684858
素敵な万能調味料に感謝を♡
-
コツ・ポイント
・豆は温めで潰しやすく、下味もよくしみます。
・すし酢は酢と少量の塩と砂糖で代用可。
・きびは無ければ省略しても良いです。
・サビ抜き控えめ増量お好み次第。私は多めでピリっと♡
・甘塩麹のおかげでマヨを減らしても美味しい♡
・すし酢は酢と少量の塩と砂糖で代用可。
・きびは無ければ省略しても良いです。
・サビ抜き控えめ増量お好み次第。私は多めでピリっと♡
・甘塩麹のおかげでマヨを減らしても美味しい♡
このレシピの生い立ち
そうだ！たまひよサラダだ！…と、ﾈｰﾐﾝｸﾞ先行で始めたけど、とても気にいりの味になりました。
甘塩麹タルタル☆うんまいですゾ（‾ー‾☆
甘塩麹タルタル☆うんまいですゾ（‾ー‾☆
(
)
薄荷パン
