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モチッとシャッキッと大根と豚で味噌炒め☆

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Description

炒めた大根はシャキシャキ♡もちもち♡
いつもとは違う食感でうま〜♪メインになるオカズです（＾ν＾）

材料 （２〜３人前）

豚バラスライス
200g
☆酒
大さじ1
☆塩・胡椒
少々
片栗粉
大さじ2
大根
1/3本
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★水
大さじ1
★味噌
大さじ1と1/2
★ニンニク
一片
★ラー油
お好みの量
■ 青ねぎ（あれば）

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラ スライスを４〜５等分に切り☆を入れてやさしく揉み込み下味をつけておきます。

  2. 2

    写真

    大根を薄く１〜３㎜位の
    半月切りにします。厚く切ると火の入りが遅いです。

  3. 3

    写真

    ①の豚バラに片栗粉をまぶします。
    大きめのフライパンに油を大さじ1〜2ほど入れ片栗粉をまぶした豚バラスライスを炒めます。

  4. 4

    写真

    全体にほぐれ火が入ってきたら大根を入れ炒めます。

  5. 5

    大根がしんなり透き通ってくるまで炒めます。

  6. 6

    お肉から沢山出てきた油をキッチンペーパーで取ります。
    （油を取った方が後で入れるタレが絡みやすいです。）

  7. 7

    最後に合わせた★を入れ全体に絡めたらお皿に盛りお好みでネギを散らして出来上りです♪

コツ・ポイント

大根の厚さで食感が変わってきます。
切る工程の写真は少し厚めですが薄いともっちり、厚いとしゃっきりな感じです。(・ω・)ノ

このレシピの生い立ち

大根で煮物以外に何か出来ないかなっと思って作りました。
レシピID : 3019840 公開日 : 15/02/25 更新日 : 15/03/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年6月12日
写真
あやティ
リピです♪茄子を加えました〜^^

ナス入りで美味しそうです！ リピandレポ感謝です♬

2015年3月4日
初れぽ
写真
うみめそ
夕食と明日のお弁当に！美味しかったです♪(о´∀`о)

レポ嬉しいです(o^^o) とってもおいしそうですね♬

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k_kan
モチッとシャッキッと大根と豚で味噌炒め☆
by k_kan