さっぱり美味しい！ぶりのみぞれ煮
mei7
作り方
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1
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ぶりは塩をふり、10分位おいたら水で洗う。ざるに入れておく。
大根おろしをすっておく。
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2
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お湯をわかし1のぶりの両面にかける。水気をよく切り、キッチンペーパーでふいておく。
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3
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2のぶりの両面に片栗粉をまぶす。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、3を両面こんがりするまで焼く。（中まで完全に火が通ってなくてOK)
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5
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ぶりを取り出し4のフライパンをさっと拭く。★を入れ煮立ったら、2のぶり、軽く水気をしぼった大根おろしを入れる。
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6
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弱めの中火で5分煮る。ぶりに火が通ったら完成。皿に入れ刻んだしそをのせる。
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コツ・ポイント
ぶりの下処理の工程は省かないで下さいね。
このレシピの生い立ち
ぶりのあらでみぞれ煮(レシピID : 3020154)を作ったら美味しかったので、切り身バージョンでも作ってみました。
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