かにかまと野菜の生春巻き

紫キャベツは千切りに、貝割れは根を切って、サラダ菜も洗っておきます。

サラダ油を引いたフライパンで塩少々を混ぜた卵を焼きます。アボカドは半分に切って種を除き６等分に切ります。

たっぷりの水に１分ほど浸したライスペーパーをラップの上に広げ、中央から少し手前に具を乗せていきます。

すぐ食べない時は乾燥しない様に水て湿らせたキッチンぺーパーで挟んで、ラップをしてから冷蔵庫へ。

今回は６等分に切りました。

スイートチリソース、彩り野菜を添えて召し上がれ。