切干大根のマリネ

容器に砂糖・塩・酢を入れ、昆布をチョキンチョキンと切る。容器の砂糖がとけるようによく混ぜる。

切干大根を水で洗い、沸騰したお湯で１分ゆでる。

茹で上げた切干大根の湯を切って、容器のマリネ液に漬ける。
３０分以上おいたら出来上がり。

サンドイッチ用パンにマヨネーズと粒マスタード切干マリネを置いて、くるくるまくと、切干のロールサンドのできあがり。