栄養たっぷりのカボチャ煮☆
作り方
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1
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カボチャを一口大に切り、レンジ500Wで3分ほどチンします。
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2
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油を少しひいたお鍋の中で、全体に火が通るよう挽肉を炒め塩こしょうを少々ふります。
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4
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その間にほうれん草と椎茸を、食べやすい大きさに切ります。
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5
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時々優しくかき混ぜ、カボチャ全体に煮汁がなじみ、カボチャにくしが通る程度まで煮込みます。
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6
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5の状態になったら、ほうれん草と椎茸を全体にかぶせ、蓋をして弱火で5分程煮込みます。
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7
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ほうれん草と椎茸がしんなりとしたら、煮汁に浸るようになじませ、蓋をしてとろ火で5分程煮込みます。
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8
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蓋を開け、具材全体に火が通りなじんでいたら出来上がり!火を止め5分ほど蓋をしまま置いておけば、より味が浸み込みますよ~♬
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コツ・ポイント
7の手順では、カボチャを崩さないよう気を付けながら、ほうれん草と椎茸を煮汁に浸らせてあげて下さい。大人には素材の味を楽しむのにちょうど良い味付けと思いますが、お子さん用にはお年に合わせ、湯通しで味の濃さを調整してあげて下さいね♪
このレシピの生い立ち
カボチャ煮は私の大好物!夫はカボチャだけでは物足りないと言い、子供には少しでも多くの食材を食べさせてあげたい…そして私はワーキングママ。時短でも栄養があって家族みんなで楽しめるカボチャ煮を!との思いで作ってみました❤