タレいらず♡我が家秘伝♡絶品春巻き♡
☆マィちん☆
作り方
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1
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･人参は、せん切り
･春雨は、戻して２cmに切る
･万能ネギは、みじん切りにして
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2
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干ししいたけは、浸るくらいの水で戻す。
もどしたら、みじんぎり
※戻し汁は捨てないで！
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3
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ごま油で、豚ひき肉→人参→しいたけ→春雨の順に炒める
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4
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火が通ったら●味付け●を混ぜ合わせたもので、味付け
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5
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味を確かめて、濃いと感じたら戻し汁で調整。
少し水分がなくなるまで炒めます。
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6
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戻し汁で片栗粉を溶かしたもので、とろみをつけます。
ちょっと重たくなる位でＯＫ♪
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7
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あとは、春巻きの皮で包んで、端を小麦粉を水で溶いた糊で止める。
※具を、簀巻きみたいに最初にキュッと詰めて下さい
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8
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低温から揚げます。
私は先に全部、薄く色付くまで揚げて、まとめて後で高温で二度揚げしてます。すると全部が熱々のまま♪
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9
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一緒に、おにぎりもオススメしてるので、ぜひ♡
居酒屋のメニューにあったら確実に頼むと言われますよ♪
ID3054987
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10
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皮は、モランボンの春巻の皮がオススメです。
カリッと揚がり美味しいです。皮で味が変わりますので、売ってたら買ってみてね☆
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コツ・ポイント
※濃い味が好きな方は、醤油を大３で！
ニラではなく、福岡出身なので万能ネギです♪
春雨のシャキシャキもイイ感じ♡
福岡の醤油は甘いので、関東の方はお好みで調整して下さい
ポン酢やカラシで食べるのもアリ♪
私は、そのまま食べます☆
ニラではなく、福岡出身なので万能ネギです♪
春雨のシャキシャキもイイ感じ♡
福岡の醤油は甘いので、関東の方はお好みで調整して下さい
ポン酢やカラシで食べるのもアリ♪
私は、そのまま食べます☆
このレシピの生い立ち
母のレシピのアレンジです！
家で作る春巻きが、今も昔も１番です♡
戻し汁を使うことで、市販の惣菜の春巻きより、手作りの素朴だけど、しっかりした味を楽しめます。
冷めても美味しいので、お弁当にも♪
うちは、２人で10本なくなります(笑)
家で作る春巻きが、今も昔も１番です♡
戻し汁を使うことで、市販の惣菜の春巻きより、手作りの素朴だけど、しっかりした味を楽しめます。
冷めても美味しいので、お弁当にも♪
うちは、２人で10本なくなります(笑)
