自家製トマトジャムのシフォンケーキ★
白うさぎ★
作り方
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1
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卵白に塩を入れ、砂糖も数回にわけて泡立てこしのあるメレンゲを作る。
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2
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卵黄に油(我が家はお歳暮の健康油(^^;))、牛乳を入れて白っぽくなるまで混ぜジャムも加える。
ここはまばらでも大丈夫。
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3
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薄力粉をふるい入れてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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4
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メレンゲを1/3すくい③に入れてしっかり混ぜなじませる。
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5
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④を③にいれてさっくり、でも白い筋が残らないように混ぜ型に流し込む。
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6
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菜箸で何周かくるくる混ぜて型になじませる。
余熱しておいたオーブンに入れ180度に下げて40分前後焼く。
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7
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逆さにして冷まして、冷めたらラップをして可能なら一晩おく。
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8
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少量から気軽に作れます。
【簡単！自家製トマトジャム★ID:3024905】
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9
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13cm型で焼いてみたら焼きすぎてしまいました(^^;)
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コツ・ポイント
ジャムに甘味があるのでメレンゲに加える砂糖は少ないですが、数回にわけて泡立てればちゃんとモコモコなメレンゲになります(^^)
このレシピの生い立ち
地域のスイーツコンテスト参加の為試行錯誤中。
冷蔵庫で冷えたジャムは混ざりにくいけれど、それがまた所々にトマトの存在を感じさせ見た目にも爽やか☆
種の食感、ほんのりと甘酸っぱさも感じられなかなか美味しく出来ました♪
これから改良(^^)
冷蔵庫で冷えたジャムは混ざりにくいけれど、それがまた所々にトマトの存在を感じさせ見た目にも爽やか☆
種の食感、ほんのりと甘酸っぱさも感じられなかなか美味しく出来ました♪
これから改良(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)
白うさぎ★
