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ズワイガニの炊き込みごはん

ズワイガニの炊き込みごはんの画像

Description

殻ごと炊いて旨味たっぷり。

材料

ズワイガニ
適量
お米
2合
こんぶつゆ
30cc
酒
大さじ1
水
調味量と合わせ2合分
生姜
5g
だしこんぶ
20㎝分
■青ネギ
適量
■白ゴマ
適量
■生わかめ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    米は研いで30分くらいザルにあげる
    こんぶつゆ・酒を入れ、2合分の水を入れる
    だしこんぶを敷きカニ・生姜細切りを入れ炊く

  2. 2

    写真

    炊きあがったら、カニ・だしこんぶを取り出し、蒸す

  3. 3

    写真

    カニをほぐし、ごはんと混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    青ネギ・白ゴマをちらして完成
    水気をきった生のわかめを刻んで入れてもOK
    だしこんぶを小さく刻んで入れてもOK

コツ・ポイント

ズワイガニの上品な甘さを引きたたせるために、薄味で仕上げました。
カニの量は、重ならない程度に炊飯器いっぱい入れてください。殻ごと入れればパサつかずしっとり炊けます。

このレシピの生い立ち

築地魚群では、ズワイガニを販売中です。
すでにボイルしてありますので、解凍後そのままお召し上がりいただけます。

http://gyogun.net/blog/?p=645
レシピID : 3025934 公開日 : 15/02/20 更新日 : 15/05/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年4月18日
写真
キャサリンk0701
冷凍蟹ですが、プリプリに出来ました。簡単でおいしかったです♪

お口に合ってよかったです♪レポ感謝です♥

2017年2月27日
写真
うさこ02
美味しくできました♪食べ過ぎちゃいました♪♪

おいしくできてよかったです♪れぽ感謝です！

2017年2月12日
写真
クックQ5IWPC☆
簡単でとってもおいしかったです！また作ります♪

作ってくれてうれしいです！れぽ感謝です♥

2016年1月13日
初れぽ
写真
hco
毛ガニですが 、、参考にさせていただきました♡ありがとうです♡

毛ガニもおいしそうですね！れぽ感謝です！

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