ごまだれの画像

Description

ごまだれは瓶詰めも市販されていますが、ご家庭でも簡単に作れます

材料 (3~4人分)

ねりごま
大さじ4
醤油
大さじ3
みりん・酒
各大さじ2
砂糖
小さじ1
しょうが汁
小さじ2
昆布だし
大さじ1~3

作り方

  1. 1

    みりんとお酒は煮切る

  2. 2

    昆布だし以外の材料をよく混ぜ合わせる

  3. 3

    昆布だしを少しずつ加え、好みの濃さにのばす

コツ・ポイント

手作りすると使うお料理との相性を考えて調味料を足したりと幅が広がります
例えば、バンバンジーなら出汁を鶏がらスープにしてごま油を足すなどです
このレシピはしゃぶしゃぶによく合う昆布だしで作ります
にんにくはお好みで足していただけます

このレシピの生い立ち

市販のものより美味しいと思います

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レシピID : 3026276 公開日 : 15/02/20 更新日 : 15/07/08

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