アヒージョの残り油で!オーロラサラダ♪

エビは背わたを取り、塩胡椒をして薄力粉をまぶしておく。
エリンギはスライス。
アスパラは茹でて好みのサイズにカット。

フライパンにアヒージョの残り油を入れて弱火にかける。
そこにエビを入れ、両面しっかりと火を通す。

エリンギも加え、しんなりするまで入れておく。
キッチンペーパーに置いて少し油を切っておく。